Dr. Skaidra Kordušienė apie skanų ir sveiką maistą: naujausi mokslo tyrimai, maisto gamybos technologijos, receptai, kelionės ir kitos mintys...

Mėnuo: balandžio 2017

Improvizacija humuso tema

Improvizacija humuso tema

Seniai magėjo pasigaminti humusą iš daigintų avinžirnių. Jei jau jį gamina iš konservuotų avinžirnių, mirko ir verda kelias valandas, tai traškus juokingas grūdas su kiaulės uodegėle, tam puikiai tiks 😀 Daigintų avinžirnių humusui reikės: 300 ml indelio daigintų avinžirnių; 4 šaukštų sezamų pastos Tahini, kurią […]

Šparagų pavasaris

Šparagų pavasaris

Vėjo gūsis sniego kruopomis lipina akis. Ir dar tas netikęs megztinis… Vis svarstau ar man šilta todėl, kad jis vilnonis, ar todėl, kad jis taip graužia, kad nuo to darosi šilta 😀 Kažkur ten, Europoje, jau žydi vyšnios ir gardžiuojamasi šviežiais šparagais. O aš perku […]

Kaip išvirti tobulą šaltieną

Kaip išvirti tobulą šaltieną

Kadaise, kai buvau ofisinis mailius, kiauras dienas praleidau ant nepatogios kėdės, akis varvindama į kompiuterio ekraną. Dėl nugaros skausmų patekau pas „smetonišką“ daktarę, kuri vietoje gydymo man atskaitė paskaitą apie mitybą! Taip, gavau barti už per daug gerą maistą! Už tai, kad valgau tik geriausius […]

Tylus monologas apie majonezą

Tylus monologas apie majonezą

O kada apie jį bekalbėti? Tik prieš šv Velykas, kai prekybos centruose vyksta vežimėlių karai, o mąslūs moterų veidai ir padrikai lakstančios akys išduoda jas kamuojantį vidinį nerimą – imt tą 3 kg silkių pakuotę ar neimt? O jei neužteks? Su riešutais ir morkom, su […]

Žaliai žalia. Kaip užsiauginti velykinę žolytę namuose?

Žaliai žalia. Kaip užsiauginti velykinę žolytę namuose?

Nors iki šv. Velykų liko mažai laiko, dar galite spėti užsiauginti žalią kupstą šv. Velykoms. Parduotuvėse parduodamos velykinės žolės mišiniai tam nebetiks, nes į jų sudėtį įeina įvairios varpinės žolės, kurioms suželti reikia bent 10 – 20 dienų. Tačiau savo velykinį stalą galite papuošti užauginę […]

Margučiai iš pavasario pievų

Margučiai iš pavasario pievų

Kiek save prisimenu vaikystėje, vienas svarbiausių mano darbų buvo prieš šv. Velykas pririnkti ką tik prasikalusių žolynų lapelių ar pirmųjų žiedų margučių dažymui. Atrodo, kiekvienais metais dažome taip pat, bet kiekvienas margutis gaunasi vis kitoks, unikalus. Taip marginti įdomu ir paprasta! Išbandykite! Kuo kiaušiniai mažesni, […]

Plombatraukis

Plombatraukis

Kiekvieną pavasarį tampu praėjusio laiko vagimi. Nieko niekam nesakiusi nuvažiuoju pašliaužioti į vaikystės laikų vietas. Prisiminti ir nurimti. Nes juk pavasaris, man reikia žinoti, kad viskas išlieka taip pat. Tie seni rajonai turi savotiško žavesio. Na taip, aš esu sovietinių laikų vaikas. Tai ir rajonai […]