Dr. Skaidra Kordušienė apie skanų ir sveiką maistą: naujausi mokslo tyrimai, maisto gamybos technologijos, receptai, kelionės ir kitos mintys...

Mėnuo: spalio 2018

Ką veikti savaitgalį?

Ką veikti savaitgalį?

Šiandien visą valandą šliaužiojau po Kauno Ąžuolyną ir Žaliakalnį tyliai šiurendama krentančius lapus. Dar norėjau įšokti ir į kruopščiai sugrėbtą lapų krūvą. Pasivolioti it koks padykęs vaikas. Bet kažkaip lyg ir nesolidu, lyg ir įtariai stebinčių bobelių su grėbliais baugu. Gausiu dar su grėblio kotu […]

Sabotažas! Adatos bananuose.

Sabotažas! Adatos bananuose.

Liūdna tema, apie kurią sunku rašyti. Adatos bananuose. Dar vienas atvejis Marijampolėje. Jau ne pirmas Lietuvoje ir vis skirtinguose miestuose. Maisto saugos specialistai jau seniai kalba apie sabotažą – tai tikslingai į maisto produktą įdedami cheminiai, biologiniai teršalai ar svetimkūniai. Atrodo, kas čia tokio? Pajuokavo […]

Trapučiai kenksmingi sveikatai?

Trapučiai kenksmingi sveikatai?

#karaliusnuogas Prieš porą dienų dvi žinomos ponios, pavadintos mitybos specialistėmis, pareiškė, kad vertėtų atsisakyti trapučių, nes „tokiame produkte yra nepalyginamai mažesnis maistinių medžiagų ir skaidulų kiekis nei tokiame pat kiekyje grūdų“, „suyra dalis antioksidantų“ ir išvardinama kuo jie svarbūs mūsų sveikatai, nors antoksidantai ir neįvardinami […]

Vinigretas su daigintais grikiais

Vinigretas su daigintais grikiais

Lyg ir norėjosi aprašyti meniškų sielų seilėtekius, kai tokiais mažais žingsneliais miškų viršūnėmis ateina ruduo, pakeliui švelniai pamylėdamas vieną kitą iš gėdos nuraustantį klevą. Bet kam gi rūpi šiais laikais poemos? Ir mano akyse ne tie begėdžiai klevai, o drūtas daržininkas, besišypsantis į ūsą, kuris […]