Dr. Skaidra Kordušienė apie skanų ir sveiką maistą: naujausi mokslo tyrimai, maisto gamybos technologijos, receptai, kelionės ir kitos mintys...

Žyma: Daržovės

Musė – vilko pusė

Musė – vilko pusė

-Bet tai yra gamta!!! – pakilus debesiui musyčių bandau išaiškinti visatos dėsnius tam, kurio vardo nevalia minėti. Vaisinės muselės arba drozofilos mylimos mokslininkų ir taip nepageidaujamos mūsų virtuvėse. Atrodo, tik obuoliuką prasipjovei, jau vėpso kelios. O ir skrenda nei šiaip, nei taip. Jų skridimo trajektoriją […]

Sekretai arba suktinukai su ryžių popieriumi

Sekretai arba suktinukai su ryžių popieriumi

Ar dar kas nors atsimena vaikystėje darytus sekretus? Reikdavo rasti didoką stiklo šukę (per žioplumą susipjaustydavau rankas, bet tai tik pridėdavo šiam reikalui daugiau paslapties ir žavesio) bei kažko labai spalvoto ar blizgaus. Vieni draugai ieškodavo saldainių popierėlių, o aš vogdavau (Šššš!… Nesakykit niekam!) kaimynės […]

Kai nebežinai ką valgyti… Grikiai.

Kai nebežinai ką valgyti… Grikiai.

Vieną kartą su draugėmis išėjo labai įdomi diskusija. Būti vegetarais ar nebūti? Jau girdžiu daugelio atodūsį – oooooj, nu tik nereikia! Nepulsiu dabar aiškintis dėl mėsos vartojimo, bičių išnaudojimo, visuotinio klimato atšilimo, žmogaus dantų sąkandžio ar B12 vitamino trūkumo. Ne, aš ne apie tai. Mūsų […]

Ir vėl šparagai…

Ir vėl šparagai…

Šiandien žadu vakaroti bežiūrėdama Euroviziją. Esu Eurovizijos fanė, šiam reiškiniui nekeldama nei didelių reikalavimų, nei tikėdamasi „pasikultūrinti“. Vertinu Euroviziją kaip linksmą žaidimą. Kadangi visos varžybos (dainų taip pat) būna azartiškos, vietoj nagų kramtymo pasirenku graužti šparagus 😀 Vadinti tai receptu būtų nesąžininga, bet nuotraukos tokios […]

Šparagų pavasaris

Šparagų pavasaris

Vėjo gūsis sniego kruopomis lipina akis. Ir dar tas netikęs megztinis… Vis svarstau ar man šilta todėl, kad jis vilnonis, ar todėl, kad jis taip graužia, kad nuo to darosi šilta 😀 Kažkur ten, Europoje, jau žydi vyšnios ir gardžiuojamasi šviežiais šparagais. O aš perku […]

Avokado paslaptys

Avokado paslaptys

Avokadas – tai gerai užsimaskavusi uoga. Bent taip teigia biologai. Štai du straipsniai apie avokado kauliukus: Avokado kauliukas – naudingiausia šio vaisiaus dalis Nepasiduokite avokadų kauliukų madai: galite sau labai pakenkti Vienas teigia, kad kauliukus sumalus, tai puikus ir aukštos mitybinės vertės produktas, naudojamas glotnučiams, […]

Lėkštėje karaliauja spalvos!

Lėkštėje karaliauja spalvos!

Šiandien namuose moterų diena. Vartomės prabudę pataluose, kol šonai įskausta (šššš… tik niekam nesakykit!), neskubėdamos pusryčiaujame plepėdamos apie tai, kas buvo, ir tai, kad dar tik bus. Mus akylai seka Mitsubiši akys. Sėdi, kaip jai ir priklauso, šalia prie stalo. Ji irgi mūsų šeimos moteris. […]

Zuikio dainos

Zuikio dainos

Nuo vaikystės buvau mokoma nešvaistyti maisto, nes „tau pasisekė, o Afrikoje vaikai badauja“. Pasisekė, tai pasisekė… Bet kur dėti prabangiai nupirkto brokolio kotą, kai jis turbūt sveria daugiau nei valgomas žiedynas? Išmesti? Ne, ne! Iš jo galima pasigaminti patį skaniausią padažą šviežių daržovių užkandukams. Tiesa, […]